Виноделие — это древнейшее искусство, а Крым – это идеальная среда для него. Екатерина Бельмас, основательница семейной винодельни BELMAS WINERY рассказала нам о своем деле.
Семейная винодельня в Севастополе
До недавнего времени винодельня работала как негоциант — закупала виноград у фермеров и создавала из него вино. Однако со временем пришло осознание: чтобы полностью контролировать процесс и создавать по-настоящему авторские вина, необходимо выращивать собственный виноград. Теперь здесь заботятся о каждом этапе производства — от ухода за лозами до выдержки напитка.
Качество превыше всего
На винодельне каждое вино проходит лабораторные анализы и профессиональную дегустацию. Если оно не соответствует высоким стандартам, его не выпускают. Здесь следуют четкому принципу: делать вино только таким, каким хочется пить самим.
Екатерина поделилась интересными моментами работы и рассказала о главных вызовах, с которыми сталкиваются виноделы. Подробнее об этом — в нашем видео в соцсетях!
Семейная винодельня в Севастополе
До недавнего времени винодельня работала как негоциант — закупала виноград у фермеров и создавала из него вино. Однако со временем пришло осознание: чтобы полностью контролировать процесс и создавать по-настоящему авторские вина, необходимо выращивать собственный виноград. Теперь здесь заботятся о каждом этапе производства — от ухода за лозами до выдержки напитка.
Качество превыше всего
На винодельне каждое вино проходит лабораторные анализы и профессиональную дегустацию. Если оно не соответствует высоким стандартам, его не выпускают. Здесь следуют четкому принципу: делать вино только таким, каким хочется пить самим.
Екатерина поделилась интересными моментами работы и рассказала о главных вызовах, с которыми сталкиваются виноделы. Подробнее об этом — в нашем видео в соцсетях!