Основатель мастерской, Сергей Сорокин, с детства любил сладкое. Однажды он понял: шоколад — идеальный носитель ценных экстрактов и натуральных масел, например розы или лаванды. Так появилась идея собственного бренда экологичного крымского шоколада. Название ФИТАЦИ состоит из двух буквиц: «фита» — гармония с природой, «ци» — высшая ценность. Поэтому бренд делает ставку на натуральный состав, качество и доступность продукции.
Мастерская расположена в живописной Бельбекской долине, а на её территории работает уютная кофейня, где можно попробовать весь ассортимент шоколада. В составе — только мёд, какао-продукты и растительные вытяжки. Здесь нет рафинированного сахара, химических добавок, заменителей какао-масла, усилителей вкуса, глютена, молока, сои и ГМО. Такой шоколад подходит и взрослым, и детям.

Ещё одна особенность ФИТАЦИ — его устойчивость к жаре. Благодаря отсутствию типичной кристаллизации какао-масла продукт не ломается и не тает так быстро, как обычный магазинный шоколад. Он не требует холодильника и отлично переносит летнюю транспортировку.
Среди ярких проектов мастерской — коллаборация с художниками Бельбекской долины, созданная в 2022 году. Репродукции их работ украсили упаковку шоколада, передавая энергию места и творчества. Каждому вкусу серии — анису, гарам масале, лемонграссу, кардамону и чабрецу — художники помогли найти характер и настроение.

Планы ФИТАЦИ включают масштабирование: открытие второй мастерской в одном из городов Крыма, получение сертификации и регистрацию в системе «Честный знак». Создателям важно, чтобы шоколад, оставаясь крафтовым и локальным, был доступным каждому.
Кроме производства, мастерская проводит мастер-классы для всех возрастов. Гости узнают, как растёт плод какао, какой путь проходит зёрнышко и как из него рождается плитка шоколада. Образовательная миссия ФИТАЦИ — сформировать у потребителей осознанный выбор и понимание, что качественный шоколад начинается с честного состава и правильного подхода.